西点主厨养成攻略
West Dessert Chef
欧洲地道的西点烘焙技艺,让你成为西点大师
  • 学习时间

    180学习日约9个月(共计720课时)学习品种约310款

  • 常温蛋糕类

    日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(约15种)

  • 饼干类

    杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干柠檬杏仁曲奇等(约28种)

  • 面包类

    软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约101种)

  • 塔、派、甜品、慕斯类

    马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏等(约85种)

  • 裱花类

    蛋糕基础(约20)、花卉(约15)、花边
    (约15种)

  • 翻糖、姜饼类

    各种造型、各式花卉(约30种)

  • 月饼类

    广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等 (约3种)

  • 国内创新/情景教学模式

    国内创新
    情景教学模式
  • 互动式实操课程

    互动式
    实操课程
  • 告别传统课业负担

    告别
    传统课业负担
  • 告别黑板/课桌椅考试卷

    告别黑板
    课桌椅考试卷
  • 校园环境
  • 校园环境
  • 水果蛋糕
    水果蛋糕
    Fruit cake
  • 葡式蛋挞
    葡式蛋挞
    The Portuguese egg tart
  • 果味华夫饼
    果味华夫饼
    Fruity waffle
  • 柠檬慕斯
    柠檬慕斯
    Lemon mousse
  • 马卡龙
    马卡龙
    Macarons
  • 法式乳酪蛋挞
    法式乳酪蛋挞
    French cheese tart
  • 慕斯拼盘
    慕斯拼盘
    Mousse platter
  • 韩式裱花蛋糕
    韩式裱花蛋糕
    Korean decorative cake
  • 万森/Vincent Belloir

    履历:
    2002年-2009年,获得法国国民教育部西点职业资格证书,并被授予法国"手工业者"荣誉称号,2009年-2016年,在巴黎EUROPA MICE糕点店任职糕点师总管

    擅长:
    起酥类(拿破仑,可颂)、巧克力类,马卡龙

    西点讲师,Piet
    • 名师风采
    • 名师风采
    • 名师风采
    西点设计讲师:Nikita Gusev

    履历:
    1999年-2008年,在俄罗斯叶卡捷琳堡知名糖果店担任西点设计总监;2009年-2015年,在俄罗斯莫斯科在知名蛋糕店担任西点主厨;2016年,在韩国首尔烹饪学校,担任西点培训师,现任欧米奇西点西餐西点设计讲师

    擅长:
    蛋糕设计、装饰及翻糖;巧克力雕刻及焦糖装饰;裱花。

    荣誉:
    2012年俄国糖果糕点比赛金奖;2013年糖果杯比赛金奖;2016年韩国料理大赛金奖

    西点设计讲师,Nikita Gusev
    • 名师风采
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  • 校园环境
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    选择一个好学校就是给自己一个美好的未来

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    长沙欧米奇一直都在,我们是你坚强的后盾,
    让我们一起克服成长的苦涩,一起走向更美好的人生!

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    姓名省份专业学时
    • 朱*明 湖南 烘焙甜点 180个学习日
    • 王*静 湖南 烘焙甜点 180个学习日
    • 邝*凤 湖南 烘焙甜点 60个学习日
    • 蔡* 湖南 烘焙甜点 180个学习日
    • 朱*飞 湖南 烘焙甜点 180个学习日
    • 单*美 湖南 烘焙甜点 180个学习日
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    • 徐*德 湖南 烘焙甜点 180个学习日
    • 郑* 长沙 烘焙甜点 120个学习日
    • 傅*园 湖南 烘焙甜点 180个学习日
    • 李*硕 安徽 烘焙甜点 180个学习日
    • 戴*行 湖南 西餐料理 120个学习日
    • 何*林 湖南 西餐料理 120个学习日
    • 冯*鹏 湖南 烘焙甜点 180个学习日

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